Vino prodotto dalle uve tipiche Corvina 40%, Corvinone 40% Rondinella 20% coltivate nel nostro vigneto migliore. Invecchiato circa un anno nelle grandi botti di rovere.

Vino dal colore rosso intenso con tonalità cangianti verso nuances più mature nel tempo.  All’olfatto rivela note di spezia e richiami più dolci e vanigliati, concludendo con toni fruttati.
Al palato si appalesano nerbo e struttura in un grande equilibrio.
Vino maturato per circa un anno in grosse botti di quercia da 1500 litri.
Scheda tecnica Retro etichetta
€ 10,50 IVA INCLUSA
Q.tà

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Scheda tecnica

Uve

corvina 50%, corvinone 40% rondinella 10%

Provenienza

la parte alta del territorio aziendale denominato “La Preosa”

Tipo allevamento viti

guyot; 3000 viti /ettaro

Tecniche di vinificazione

fermentazione 20 gg con tre rimontaggi giornalieri, applicando la tecnica francese del delestage per due volte

Tempo di maturazione in botte

12 mesi

Affinamento in bottiglia

3 mesi

Dati analitici

gradi alcolici 13,5% vol., acidità 5,6 g/l , estratto secco netto 30 g/l

Produzione per ettaro

120 Qli uva/ettaro

Bottiglia

bordolese pesante 0,75 l - qualche Magnum da  1,5 e 3  litri

Consigli

conservare la bottiglia al buio, non oltre i 20°C. Va servito a temperatura ambiente, meglio se posto in caraffa e decantato alcune ore prima.

Abbinamenti

si abbina preferibilmente a carni rosse e selvaggina

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